Liha veski eldom

Teatavates toitlustusettevõtetes on vaja külmutatud liha purustada. Siis peate varustama ennast seadmega, mida te vajate, mida nimetatakse hundiks. Sellised hundid on mõnevõrra suur elektriline masin, mis kasutab suurt sissevoolu keha külmutamiseks sügavkülmas olevasse olendisse, ja seal on ka roog, mida inimesed saavad lõigata lühemateks kogusteks.

See töö koosneb suurest survest külmutatud lihale. Nagu me teame, on külmutatud esemed tõepoolest kõvad, kuid nad ei nõua terava noaga lõikamist - nad purunevad väikesteks osadeks tugeva löögi või surve mõjul. Just see juhtub hundiga liha puhul, mille tegemine põhineb õigel põhimõttel lihatööstuse mõjutamiseks.

Külmutatud liha hundid valmistati väga laiaulatuslikest, rasketest ja vastupidavatest teemadest, mis ei olnud mehaaniliste kahjustuste suhtes väga tundlikud. Neid kasutatakse kõva materjali purustamiseks ja nende vorm peab olema raskem kui lihvimine. Gastronoomia hundid on tavaliselt valmistatud malmist, mis tagab seadme vastupidavuse. Nad on elektritoitega ja sellise tassi maksumus on ligi poolteist tuhat spetsiaalsetes kauplustes, kus on gastronoomiline varustus. Valmisettevõtete puhul on tegemist vajalike kulutustega, sest sellistes tingimustes on sageli vajalik eelnevalt külmutatud liha murenemine ja seejärel niisugune maapind, mida töödeldakse termiliselt. Lisaks on valitud ettevõtetes, näiteks liha töötlemisel, jahvatatud külmutatud teadvuses ja seejärel pakitud üksikfooliumisse, sest liha sulatamine nende jahvatamiseks ja uuesti külmutamine on sanitaar-epidemioloogiliste standarditega vastuolus. Uue või sulatatud liha purustamiseks võetakse veidi erinevaid masinaid, mis on mõeldud pehmete liha hoidmiseks, nende struktuur ja toimimine klubis on samuti erinevad. & Nbsp; Külmutatud keha hundid on tavaliselt suhteliselt suured masinad, mistõttu neid ei saa kasutada kohalikes tingimustes.