Tootajate koolituse reguleerimine

Lihatooteid nimetatakse erinevateks lihatoodeteks, mis on valmistatud murenenud, suitsutatud lihatoodete muutmisega, mis on valmistatud tükeldatud lihatükist. Lõppude lõpuks on peitsimine tehnoloogiline protsess, mis hõlmab soolalahuse või liha kuivatamise segu kasutamist, mille tulemusena on värvikinnitus ja iseloomulik liha stiil ja lisamine. Kuivatatud liha hulgimüük tänu kõvenemisele pikendab meie toodete vastupidavust, pärssides halbade ja mädanenud bakterite kasvu. Tänu sellele saavad kliendid nautida oma lemmiklihatoodete maitset kauem, muretsemata, et nad rikuvad enneaegselt, vaatamata sellele, et neid hoitakse külmkapis.

Jooga sealiha hulgimüüjate poolt välja antud lihtsaimate lihatoodete hulgas on vana kink, peamiselt sealiha päritolu. Sink on saadud sea- või metssea tagaküljelt, see on delikatessitoode, mida pakutakse jahutatud või külmutatud toodetena luuga või ilma. Sinki õige lihasevärv peaks olema heleroosa kuni punase ala vahel ning rasv võib elada värvitud valgena, kreemiga või roosakas. Teise tüüpi vorst, mis on kõige iseloomulikum Poola tarbijate seas, on kuulus vorst üle kogu maailma. Noh, klassikaline vorst ei ole midagi muud kui soolatud, jahvatatud sealiha, millele on lisatud vürtse ja sisestatud tselluloosikesta või soolestikku.

Meie maailma konkreetsed kliimatingimused viisid viimaseni, et Poolas fikseeriti vorst naturaalse kuivatamisprotsessi asemel suitsetamise teel, kui madalama niiskusega Vahemere piirkondades. Mõnikord on vorstide hulgimüüjad vorstidena määratlenud külma liha ja delikatessitoodet, mis sisaldas mitte ainult sealiha, vaid ka teiste tapaloomade (nt veiseliha, hobuseliha, lambaliha, linnuliha, küüliku, nutria või eesli liha olulist lisandit. Selliste tähelepanekute põhjuseks olid majanduslikud põhjused, sest sealiha peeti kalliks tooraineks ja selle puudujääki täiendati muude liha meetoditega. Selles harjutuses on salmii eesli liha stereotüüp salvestatud kuni viimase hetkeni, Frankfurter pärineb nutriast, kabanosest hobuselihast ja vorstid sisaldavad kodulinnuliha.